Il 3 marzo a Bologna abbiamo partecipato alla Ecommerce Food Conference, il principale evento italiano dedicato all’e‑commerce nel settore alimentare.
Il messaggio emerso è chiaro: l’e‑commerce food è entrato in una fase di maturità, in cui tecnologia, logistica ed esperienza del cliente devono funzionare in modo integrato.
In questo scenario, il packaging per l’e‑commerce food – e in particolare il packaging in cartone ondulato – diventa un elemento strategico per garantire qualità del prodotto, sostenibilità ed efficienza lungo tutta la filiera.
L’e‑commerce food oggi: da canale sperimentale a ecosistema maturo
L’e‑commerce alimentare non è più un canale accessorio. È un ecosistema complesso, influenzato da nuove abitudini di consumo e da piattaforme sempre più evolute:
- i social media diventano canali di vendita (social e discovery commerce)
- i marketplace si trasformano in vere infrastrutture globali
- i retailer tradizionali investono in tecnologia, app e automazione
- l’intelligenza artificiale guida la visibilità dei prodotti e le scelte di acquisto
In questo contesto, logistica e packaging per l’e‑commerce sono determinanti per garantire affidabilità e competitività.
Consumatori italiani: tanta apertura all’online, ma grandi margini di crescita
I dati sul comportamento dei consumatori italiani parlano chiaro:
- oltre 12 milioni di italiani acquistano food online
- la frequenza di acquisto cresce, ma la quota di mercato resta inferiore alla media europea
- il profilo dello shopper online è spesso over 65, con alta spesa media e forte attenzione al servizio
- il fresco e il “peso variabile” restano una barriera da superare
Questo significa che fiducia, qualità percepita e affidabilità della consegna sono fattori decisivi.
E il primo elemento fisico che il cliente tocca è proprio la confezione.
Logistica e ultimo miglio: perché il packaging conta sempre di più
La logistica dell’e‑commerce food sta affrontando nuove sfide:
- aumento dei costi dell’ultimo miglio
- consegne fallite e gestione dei resi
- impatto ambientale crescente
Soluzioni alternative come locker e punti di ritiro stanno crescendo, ma richiedono scatole per l’e‑commerce robuste, standardizzate e sostenibili.
Per questo motivo, il packaging in cartone ondulato si conferma una scelta strategica per l’e‑commerce alimentare:
- resistenza meccanica
- protezione del prodotto
- leggerezza
- riciclabilità
Packaging: da semplice contenitore a strumento di valore
Uno dei momenti più interessanti della conferenza è stato dedicato al packaging innovativo ed ecosostenibile, confermando un trend ormai evidente:
La scatola è il primo touchpoint fisico tra brand e cliente.
Nel food e nell’ortofrutta il packaging deve oggi rispondere a più esigenze contemporaneamente:
- protezione del prodotto, soprattutto nel fresco
- efficienza logistica, per spedizioni nazionali e internazionali
- comunicazione del valore del brand
- coerenza con i principi di sostenibilità
Il cartone ondulato si conferma una soluzione strategica perché:
- è riciclabile e sostenibile
- garantisce resistenza e traspirabilità (fondamentale per l’ortofrutta)
- è personalizzabile e adatto a diversi posizionamenti di mercato
- si integra perfettamente con modelli e‑commerce B2C e D2C
Non a caso, diversi casi reali dimostrano come un packaging ripensato abbia portato a un aumento delle vendite e a una migliore marginalità.
Sostenibilità: non solo ambientale, ma economica
La conferenza ha sfatato un mito importante:
l’e‑commerce può essere sostenibile e profittevole, ma solo se progettato in modo consapevole.
Questo vale anche per il packaging:
- materiali sostenibili sì, ma anche efficienti
- design curato, ma funzionale
- costi sotto controllo lungo tutta la filiera
Nel food, il futuro non è fatto di compromessi, ma di soluzioni intelligenti.
Conclusione
L’Ecommerce Food Conference ha confermato che il settore sta entrando in una nuova fase: più matura, più selettiva e più esigente.
In questo scenario, il packaging in cartone ondulato per ortofrutta e food non è più un dettaglio, ma una leva strategica che incide su:
- esperienza del cliente
- efficienza logistica
- posizionamento del brand
- sostenibilità ambientale ed economica
Chi saprà investire oggi in soluzioni di imballaggio evolute, sostenibili e pensate per l’e‑commerce sarà pronto ad affrontare le sfide – e cogliere le opportunità – del food digitale di domani.
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